Dia de macarrão

Eis que, num momento de fome, a decisão foi: macarrão.

O molho fiz com calabresa (somos apaixonados por calabresa aqui em casa, e muito), cebola, tomate e molho de tomate. Coloquei pimenta calabresa pra dar um toque especial, que, aliás, todos aqui em casa adoramos!

E o mais legal de tudo, tudo, tudo.. não foi o molho ou a ideia do macarrão.. Foi fazer a massa do macarrão! Fui dormir com a sensação de dever cumprido, sabe?

Ganhei esta máquina de fazer macarrão e ontem fiz a noite de estreia!!

A massa: para cada 100g. de farinha de trigo, um ovo. Para temperar só sal, mas se quiser pode colocar, por exemplo, açafrão: deixa a massa amarelinha e com um gostinho delicioso. Pode fazer também com espinafre processado, e fica suuuuuuuuuuuper verdinha. E dai é ir ajustando com ovo ou farinha, e sovar, sovar, sovar até que a massa esteja lisa e elástica.

Deixe descansando por 30 minutos e está pronta para abrir.

Essa máquina de fazer massa é, realmente, o melhor dos presentes que já ganhei. Enquanto usava eu pensava "Gente do céu, funciona!!!", "Olha só que incrivel!!", "Tá parecendo macarrão!" e por ai fui.. até terminar..

É importante passar a massa várias vezes pelo rolo maior antes de cortar. Vai deixá-la mais uniforme e elástica.

Tive que fazer uma adaptação da mesa para ter espaço para abrir a massa, e por incrível que possa parecer, não fiz tanta bagunça.

Para cozinhar: água fervendo e bem salgada. Bem salgada mesmo.
E o óleo? Lenda, não precisa colocar, porque ele não vai mudar em nada na hora de cozinhar. Coloque depois de pronto um fio de azeite, por exemplo.. Isso sim vai evitar que a massa grude.

Outra coisa, quando colocar a massa para cozinhar dá uma mexida para soltar os fios, e só vai mexer denovo quando estiver quase pronto. Não precisa ficar mexendo o tempo todo.

A massa ficou incrivel, uma delícia, super saborosa.. e o mais legal foi, no final da noite, a sensação de missão cumprida!

Próximo passo é fazer lasagna!!!

Muffin de baunilha

Resolvi fazer muffins, depois que voltei da faculdade.. ainda querendo me libertar do carma dos "muffin fiasco"! Fiz de diferentes sabores, todos com base de muffin de baunilha.

A receita que usei:

125 g. de farinha de trigo
125 g. de açucar
125 g. de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de leite
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Misturar tudo, 20 minutos no forno médio e pronto, lanchinho garantido.
Aliás, essa receita é ótima!

Bom, e já que o motivo dos muffins era unica e exclusivamente minha diversão, resolvi "criar". Vi uma vez um muffin todo colorido, resolvi fazer.
Fiz com chocolate branco, com chocolate ao leite, todo vermelho, de três cores..
Alguns realmente não ficaram lindos, mas, em compensação, uma delícia!

Muffin colorido!

Muffin com gotas de chocolate

Para fazer os coloridos coloquei anelina comestivel, e primeiro uma camada de uma cor, depois outra e mais outra. O formato ficou interessante, né?

Mas agora cheeega de muffin! Carma do fiasco já passou, pelo menos é o que parece..

Final de semana está chegando e pretendo fazer comidinhas interessantes...

Fiasco de coco

Olha.. pode ser MESMO uma semana ruim, gastronomicamente falando...
Resolvi fazer muffin de coco, para tirar a zica do fiasco de morango!

Estava no supermercado e tive a grande ideia de comprar coco e leite de coco! O primeiro viraria um beijinho, e faria um peixe com leite de coco.. mas, resolvi tentar um muffin de coco...

A receita:

- 150 g de farinha de trigo
- 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de coco desidratado
- 125 g de manteiga ou margarina
- 150 g de açúcar
- Essência de baunilha
- 2 ovos
E para cobrir: leite de coco, um pouco de coco ralado e açúcar.

Preparo
Pré-aqueça o forno à 180ºC (médio). Derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco. Junte os ingredientes secos numa vasilha e reserve. Numa outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente a manteiga derretida e mexa. Despeje de uma só vez a mistura líquida sobre a mistura seca.
Mexa levemente até que a massa fique totalmente úmida e misturada. Distribua a massa entre as forminhas e asse-as por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.

E mais uma vez.. a cara ficou boa, mas acho que ficou um pouco "borrachudo", viu..

Fico devendo, para mim e para vocês, duas receitas que funcionem muito bem: muffin de morango e de coco!

Fiasco de morango

É, todo mundo erra, eu sei! Mas é tão ruim quando a gente tenta fazer alguma coisa e não dá certo, né?
Tentei fazer muffin de morango, e procurei várias receitas... achei algumas mais "simpáticas" e lá fui tentar..

A receita eu passo para vocês.. mas aviso: não deu certo!
Pode ter sido um dia ruim, podia estar com a "mão ruim", enfim.. Sei que realmente não ficaram bons! =/

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de sal
• 3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
• Morangos frescos (coloquei massa + morango + massa por cima)

A cara ficou boa, né? E logo que saiu do forno estava "ok", mas gente.. mesmo, a receita não favoreceu a ideia!!!
Vou tentar nova receita, e compartilho tudo com vocês.

Queijo!

E ontem comprei dois novos livros e fiquei super feliz!
Um deles já está comigo e foi minha cia ontem até bem tarde da noite.. E eu realmente fui deitar com fome.. e fome de QUEIJO!

O livro é realmente impressionante! Com mais de 750 tipos de queijos, divididos por países de origem, tem fotos ótimas e que realmente dão água na boca. Aqui dá para comprar ou ver as primeiras páginas (tem também nas livrarias de shoppings, ou pela internet).

Cada queijo tem uma nota sobre a produção dele, de onde é, quem produz e como você pode melhor apreciar. O que eu achei super legal é que tem um desenho com o tamanho do queijo, comparado à mão de um adulto (eu realmente adorei isso!! haha)

Do Brasil tem o Queijo Mineiro e o Requeijão Cremoso, legal né?

Estou realmente impressioanda e feliz com o livro! É ótimo e muuito legal, vale mesmo comprar!
O outro que comprei deve chegar hoje, e então amanhã falo dele.