sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Hamburguer

E eu fiz hamburguer em casa!!!
Certa vez, há muuito tempo, eu e o namorado fizemos um hamburguer com uma receita diferente: carne bovina moída, calabresa moída e sopa creme de cebola. Era só misturar tudo e fritar. Ficou até que gostoso, mas nunca repetimos a receita.

Fiz então, uma receita diferente. Uma vez ouvi uma receita de hamburguer que levava castanha de caju moída. Achei diferente, mas não fiz. E então resolvi fazer para ver se ficava bom.

Usei:
500g de carne moída
1 pacote de sopa creme de cebola
100g de castanha de caju  moída
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
shoyo a gosto

Misturei tudo, fiz umas bolinhas, achatei e coloquei direto na chapa para fritar. Quando estavam quase prontos coloquei queijo prato, e montei no pão de hamburguer com tomate e maionese!


Ficou muito gostoso! O hamburguer ficou leve e as castanhas deixaram crocante! Uma delícia mesmo!

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Hortinha

Na casa dos meus pais, minha mãe tem uma hortinha. Tem tomate, manjericão, salsinha e cebolinha, e no último final de semana que fui para lá "ganhei" dois presentes da horta!


Não comi meus presentes, mas achei tão bonitinhos!!

Meus pais tem espaço de sobra para atividades "campestres", tem até uma mangueira, pé de pitanga (vira e mexe tenho algumas várias pitangas congeladas que viram sucos no freezer) e um limoeiro (que é de onde vem toda a demanda lá de casa). E eu, aqui em SP não tenho espaço nem nada.


Aqui um "filhotinho" ainda verde, bem verde!

Quero, um dia, montar uma mini horta para mim! Mesmo porque não tem nada mais gostoso que pegar do pé de manjericão uma folha fresquinha e colocar em um molho vermelho lindo! Fica muuito gostoso!

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Muffin de cenoura com chocolate

E no feriado, que não viajei, resolvi me dar um presentinho de dia das crianças! Aliás, me dar não.. preparar para dar de presente!
No meu trabalho tem uma estagiária que sempre pede que eu faça muffin para ela, e olha que eu já prometi muuuitas vezes. E hoje, resolvi fazer muffin de cenoura recheado de chocolate para ela.



A receita original é:

1/2 xícara de óleo
3 cenouras (2 1/2 xícaras de cenoura picadas)
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
Chocolate meio amargo (barra) para "rechear"

Repararam que é a receita de bolo de cenoura? Só que em formato de muffin!
Só bater tudo no liquidificador (menos a farinha de trigo e o chocolate), e depois misturar a farinha delicadamente.
Para assar eu coloquei a massa até a metade da forminha e para rechear, um quadradinho de chocolate meio amargo, e então completei com mais massa. Assou em 20 minutos, em forno médio.

E eu disse receita original porque fiz meia receita (já que dariam 24 muffins, e 24 muffins são muitos muffins), e porque eu não tinha farinha de trigo com fermento. Então decidi colocar o fermento. Só que, desatenta que só, esqueci de colocar!! E dai lá se foram os muffins assar sem fermento..
E quando já tinha a certeza de que não ia dar certo e que ia ter que levar um oooutro dia os muffins para a Karina, a estagiária, eu vi que deram certo! Não cresceram muito (não me pergunte porque e nem como, mas cresceram um pouco) e ficaram muito bonitos e macios.

Sorte dela que fiz depois do jantar, porque senão ela ganharia no máximo 2!! Ficaram realmente muito gostosos!

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Churros

Eu adoro adoro churros! E nunca tinha feito antes, até que vi no Prato Fundo a receita e resolvi fazer.

Procurei outras receitas além da que usei, e, pelo que li por ai, a que usei foi a melhor porque, além de funcionar, não ficou cheia de brumos na hora que misturei a farinha (não empelotou..).
Tinham receitas que os comentários eram de que a massa ficou tão expessa que, quando estava dentro do saco de confeitar era quase impossível sair de lá.

Bom, a receita:

500ml de água
120 g. de farinha de trigo (uma xícara)
20 g. de manteiga sem sal
pitada de sal
açúcar refinado e canela em pó para polvilhar no churros depois de pronto
e para acompanhar: doce de leite, brigadeiro, o que quiser.

Coloque a água com a manteiga em uma panela para ferver. Não pode ser uma panela pequena, porque depois você ainda vai colocar 500g. de farinha de trigo. Depois que ferver coloque, aos poucos, a farinha de trigo, e não pare, de jeito nenhum, de mexer. Mexa com um fouet, e mexa bastaaaaaante. É realmente cansativo, preciso confessar. Mas o esforço vale pelo resultado!
Logo que começei a colocar a farinha apareceram uns brumos, umas pelotinhas. Dai eu ja achei que tinha errado e que não ia dar certo. Mas continuei mexendo e colocando a farinha, até que deu certo! Então não desista!!

Depois que toda a farinha estiver na panela, e estiver tudo misturado, deixe no fogo ainda por uns 2, 3 minutos. Mexendo sempre. Coloque em um saco de confeitar com um bico pitanga ou estrela, para dar o formato ao churros, e deixe esfriar.

Para fritar, coloque óleo para aquecer, e para saber se está boa a temperatura, coloca só um pouquinho da massa e veja como está. E quando estiver quente o óleo, pode fritar! Fiz churros pequenos, daqueles "aperitivo", sabe? Coloquei o churros diretamente no óleo, com cuidado para não espirrar nada na minha mão, claro!

E pronto, fritar e depois passar na mistura de açúcar com canela em pó. Pronto! Delicioso churros em casa :)


Fiz brigadeiro e um "creme de goiaba" para acompanhar. Usei goiabada em pedaço e coloquei com suco de goiaba (daqueles de caixinha mesmo) no fogo, para que ficasse cremoso. E ficou uma delíícia!!!
E hoje, véspera de feriado, vai muito bem como acompanhamento de um filminho, não é?

domingo, 10 de outubro de 2010

Bolo de caneca 2

E eu fiquei tão feliz sabendo que o bolo de caneca existe mesmo e funciona que resolvi testar outra receita, só que dessa vez foi um de capuccino, que eu vi na página da UOL há um tempo.

Funcionou do mesmo jeito, mas eu não gostei tanto quanto o de chocolate.. acho que faltou açúcar, então, se eu fizer esta mesma receita denovo, vou colocar mais!
E outro detalhe.. ele não ficou tão bonito quanto o outro, mas acho que é por conta da cor.


Então a receita:


  • 1 ovo




  • 3 colher(es) de sopa de óleo




  • 4 colher(es) de sopa de açúcar




  • 4 colher(es) de sopa de leite




  • 1 colher(es) de chá de café solúvel




  • 5 colher(es) de sopa de farinha de trigo




  • 1 colher(es) de café de fermento




  • capuccino em pó a gosto para polvilhar




  • E para preparar é do mesmo jeito que o outro: colocao o primeiro ingrediente, o ovo, e bate, bate, bate.. Depois o óleo, e bate, bate, bate! Depois de tudo muito bem batido, com garfo ou mini fouet, microondas por 3 minutos.

    Vale lembrar que pode colocar um pires embaixo da caneca, para que, caso derrame, não suje muito.

    sábado, 9 de outubro de 2010

    Bolo de caneca

    Tá ai uma surpresa que eu tive, o tal do "bolo de caneca".
    Há muito tempo recebi uma receita para fazer bolo, em uma caneca, no microondas, e em três minutos. Na hora descartei e nem tentei fazer.

    E não faz nem um mês fui bombardeada com essas receitas rapidinhas e que, aparentemente, funcionavam.

    E eu fiz! E pasmem.. FUNCIONA! Fica com gosto de "bolo de verdade", fica macio, mais tostadinho por cima e tudo mais! Fica incrível!



    Então a receita:

    - 1 ovo
    - 3 colheres de sopa de óleo
    - 4 colheres de sopa de leite
    - 3 colheres de sopa de chocolate em pó
    - 3 colheres de sopa de açúcar
    - 4 colheres de sopa de farinha de trigo
    - 1 colher de chá de fermento
    - essência de baunilha

    E para fazer é muito simples: em uma caneca grande, porque a sua massa vai crescer e até sair um pouco da xícara, como o que eu fiz, coloque um ingrediente de cada vez, na ordem acima, e BATA BASTANTE, com um garfo ou um fouet pequeno. Coloca o ovo e bate. Coloca o óleo, e bate. O segredo é esse, então nada de corpo mole!
    Na hora de colocar a farinha, coloque uma colher por vez e bata, bastaaaaaante!

    A massa fica bem líquida, nada como uma massa de bolo normal.
    Depois disso, só colocar no microondas por 3 minutos, na potência máxima.
    Vale a pena colocar um pires embaixo da xícara, porque se transbordar, suja só o pires, e não o microondas!

    Agora o meu cardápio vapt-vupt tá ficando maior!

    sexta-feira, 8 de outubro de 2010

    Suspiro!

    E eu resolvi fazer suspiro.. e gente, quanta emoção!
    Olhei mil receitas e cada uma tinha uma lista diferente de ingredientes, uma dica nova, um jeito diferente. Perguntei em casa se alguém sabia fazer, e nada. Fui que fui e resolvi usar a seguinte receita:
    - 16 claras
    - 10 colheres de sopa de açúcar
    - 2 gotas de limão

    Bom, comecei a fazer e acabei adaptando. Eu li, em algum lugar, que, para cada clara, tinham que ser duas colheres de açúcar. Inventei a minha proporção. Então, a receita adaptada e que usei foi:
    - 12 claras
    - 14 colheres de sopa de açúcar
    (e nada de limão.. um erro!)

    Vi que tinha que levar ao fogo as claras, em banho maria, para que elas "branqueassem". Bom, lá fui eu. E, com medo de que arruinasse a receita, deixei só um pouco e coloquei para bater. Aos poucos fui adicionando o açúcar, e o ponto nunca chegava. Acho que errei porque não bati muito a clara antes de colocar o açúcar. Vou tentar denovo, muito provável que nesse próximo final de semana, e conto!

    Mas dai tinha OUTRO problema: qual o ponto? Li que era firme, até que os bicos ficassem formados ao puxar com uma colher. Bom, quase cheguei lá, e já fui assar tudo.

    Não tinha papel manteiga, e, então, enfarinhei. Também li que era um ótimo subsitituto... e, não foi.

    Para assar, uma noveeeeela: o forno na temperatura mais baixa possível e, um pouco aberta. Coloquei uma colher de pau, com o cabo prendendo a porta, para deixar uma abertura. "Esse é o truque", disse a minha mãe, que nunca fez suspiro mas já ouviu muita lenda por ai.

    Depois de quase 40 minutos a primeira fornada estava pronta!!! Quase douradinha por cima, e sim, estava com uma textura incrível de suspiro!!! A sensação foi de alívio, de que DEU CERTO!




    Algumas coisas que percebi:
    - precisa de papel manteiga, senão gruda
    - precisa de bico de confeitar (os meus não estavam cmg, então não ficaram lindos)
    - precisa colocar as gotinha de limão, para que o aroma do suspiro fique mais gostoso
    PS. Há grandes chances de ter grudado porque eu não sei o ponto estava certo.. Então, pode ser que a culpa seja toda e exclusivamente minha! hahaha

    Vou tentar faze denovo, porque é uma delícia e eu preciso dizer que sei fazer suspiro, néé!!


    quarta-feira, 6 de outubro de 2010

    12 kgs por dia!

    E hoje li a notícia de uma abóbora que cresce aproximadamente 12kg por dia, e pesa cerca de 750kgs!



    Irmão britânicos estão cultivando essa gigante, e no próximo sábado a abóbora vai ser pesada para tentar quebrar o recorde, que, atualmente é de uma abóbora de 782,4 kg. Achei incrível, 12 kgs por dia é muito kg para um dia só, né!! 

    (vi a notícia aqui )

    Abriu? Agora tem que fechar

    Pois é, agora que abriu o vinho, e, se não tomou tudo, tem que fechar. A rolha, seja de cortiça ou sintética, que veio no vinho, não vai entrar mais.. e hoje em dia tem alguns modelos de rolha bem legais, como os abridores de ontem.







    Eu quero a rolha do gênio!!!

    terça-feira, 5 de outubro de 2010

    Abrindo o vinho

    Não sei se é o climinha frio ou então se é a vontade de tomar um vinho bem gostoso, com boa companhia e um bom papo.. mas ultimamente estou e ando muito interessada no assunto.

    Comprei um livro, há muito tempo, sobre a Introdução à enologia, e confesso que quando comprei li do jeito mais relapso possível.. E agora sim estou decidida e me dedicarei à leitura...


    Mas não é sobre o livro que quero falar.. Assim que ler, conto como foi e o que achei dele!
    Comprei, nesse último final de semana, um saca rolhas novo para minha casa, e hoje encontrei alguns modelos bonitos e engraçados! O meu lá de casa que vai ficar com ciúmes, já que é do tipo normalzinho...






    Bonitos, não é? Quando achar um legal vou ter que comprar e aposentar o meu novo!!

    segunda-feira, 4 de outubro de 2010

    Canivete na cozinha

    E não é que tem um jeito bem divertido de guardar os acessórios de cozinha? Não precisam mais ficar escondidos na gaveta (que, aqui em casa, sempre foi na segunda da cozinha) e podem impressionar os visitantes do lugar mais legal da casa.

    Pode guardar tudo em um graande "canivete"!



    Legal, não é? Fiquei encantada!
    Encontrei este ítem aqui, que é um site de artigos de arte bem legal, vale a pena visitar.

    domingo, 3 de outubro de 2010

    Momento Geek

    E passeando pela ThinkGeek, um site que vende muitos acessórios para casa, carro, escritório, quarto, etc.. peças decorativas ou úteis (alguma bem inuteis..), que como o nome diz, é para Geeks, termo que, de acordo com Wikipedia designa  pessoas peculiares ou excêntricas obcecadas com tecnologia, eletrônica, jogos eletrônicos ou de tabuleiro e outros (em outras palavras, que também muito bem descreve uma pessoa geek: um nerd).
    Bom, dai já podemos imaginar muitas coisas no mínimo curiosas pelo site. E, as minhas favoritas do dia são estes:


    Esses imãs em formato de faca não são incríveis? Eu a-d-o-r-e-i!

    E porque não um "whiskey on the rocks", não é? Estão ai as pedras para gelar o seu whiskey.


    E este saca rolhas com cara de mau, e acredito que seja muito bom!